Edelkakao schwach entölt (Bio)

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20,75 € pro kg


Erzeuger: Naturata
Produktgewicht: 120.0 g

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Naturbelassener Edelkakao mit kräftigem, typischem Kakaogeschmack in Bio-Qualität für gutes, schokoladiges Gelingen beim Backen und Zubereiten



Hier kommen nur beste Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel in die Tüte! Die Bohnen, die bei der Herstellung des Edelkakaos verwendet werden, stammen von der Cooproagro-Kooperative aus der Dominikanischen Republik. Dort erhalten die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern nicht nur faire Preise, sondern auch eine Abnahmegarantie. Gewonnen wird der Kakao aus den Samen des immergrünen Kakaobaums. Die typischen Aromen, die den Kakao auszeichnen, entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung. Je nachdem wie hoch der Restanteil der Kakaobutter ist, wird der Kakao als schwach entölt oder stark entölt bezeichnet. Da der Edelkakao von Naturata schwach entölt ist, bedeutet dies, dass mindestens 20 % der Kakaobutter noch enthalten ist.